Easter Carrot Cake

Ingredients:

For dough:

3 eggs

100g sugar

1 orange zest

1/2 orange juice

100ml any vegetarian oil (sunflower, corn)

1 teaspoon cinnamon

1/2 teaspoon nutmeg

400g grated carrots

100g walnuts

1 teaspoon baking soda

220g flour

Pinch of salt

Cream:

220g cream cheese

220g heavy cream

50g icing sugar


Preparation

Batter:

· Beat eggs with sugar until white and smooth with a mixer

· Add and mix well orange zest and juice, vegetarian oil, cinnamon and nutmeg

· Stir in walnuts and grated carrots

· Add flour and baking soda to the batter trough sieve

· Take 20cm springform and pure half of batter

· Bake the layer at 180C for 30-35 minutes. As all ovens differ, please, Check it with toothpick, it should come out dry and clean. repeat the same with the second layer.

Cream:

· Beat icing sugar and cream cheese with a mixer

· Separately beat heavy cream until stiff peaks

· Combine together heavy cream with cream cheese mixture

Assembly - place the first layer of the cake in a nice serving plate, distribute 1/3 of the cream, place the second layer and cover whole cake with the rest of the cream. Decorate with any Easter candies or decorations. Cake is READY! Cut it only in 6 hours, cake needs to absorb wonderful flavor of the cream.




Բաղադրատոմսը

Խմորը։

3 ձու

100գ շաքարավազ

1 նարինջի քերուկ

1/2 նարինջի հյութ

100մլ ցանկացած բուսական յուղ

1թգ դարչին

1/2թգ մշկընկույզ (мускатный орех)

400գ քերած գազար

100գ կտրտած ընկույզ

1թգ սոդա

220գ ալյուր

Պտղունց աղ

Կրեմը։

220գ սերուցքային պանիր

220գ սերուցք

50գ շաքարի փոշի

Պատրաստման եղանակը

Խմորը

  • Հարել ձուն շաքարի հետ մինչև սպիտակի
  • Ավելացնել նարնջի քերուկն ու հյութը, բուսական յուղը, դարչինը և մշկընկույզը և նորից լավ խառնել
  • Ապա ավելացնել ընկույզը և գազարը
  • Մաղով անցկացնել և ավելացնել ալյուրը, սոդան ու աղը
  • 20սմ տրամագծով տապակի մեջ լցնել խմորի կեսը և թխել 30-35 րոպե 180C։ Նունը կրկնել երկրորդ շերտի համար

Կրեմը

  • Միասին հարել սերուցքային պանիրը և շաքարի փոշին
  • Առանձին հարել սերուցքը մինչև պնդանա, խուսափեք շատ հարելուց, քանի որ այն կարող է վերածվել կարագի

Գեղեցիկ ափսեի մեջ դրեք առաջին շերտը, հավասարապես քսեք կրեմի 1/3 մասը, վրայից դրեք երկրորդ շերտը և մնացած կրեմով ծածկեք ամբողջ տորթը։ Ծարդարեք տարբեր զատիկի համար նախատեսված կոնֆետներով։


Copyright ExpatCooks 2020