Classic Tiramisu which is the best

Ingredients:

4 eggs

100g sugar

500g mascarpone

250g savoiardi biscuits

300ml coffee (freshly brewed or instant)

30ml cognac (or rom, brandy, liquor, amaretto)

Cocoa powder for dusting

Preparation

  • Separate yolks and whites
  • For cream beat yolks with sugar till they get gets white and fluffy, then add mascarpone
  • Separately beat egg whites till stiff peaks
  • Gradually fold in egg whites to egg yolks mixture with a spoon
  • In a bowl combine coffee and rom
  • Quickly dip in savoiardi biscuits in the coffee/rom mixture and place in the bottom of a nice preferably square serving container
  • Pure half of the cream over the biscuits and spread evenly
  • Repeat the layer of biscuits and cover with rest of the cream
  • Refrigerate for at least 4 hours
  • Dust with cocoa powder before serving


*- you can make the same tiramisu in individual portions. For this you will need nice serving cups, also for cream distribution you will need pastry bag. And, of course, this will take more time.


Բաղադրատոմսը

4 ձու

100գ շաքարավազ

500գ մասկարպոնե

250գ սավոյարդի թխվածքաբլիթներ

300մլ սուրճ

30մլ կոնյակ (կամ ռոմ, լիկյոր, ամառետտո)

Կակաոյի փոշի

Պատրաստման եղանակը

  • Առնաձնացնել սպիտակուցը դեղնուսից
  • Հարել դեղնուցը շաքարավազի հետ մինչև սպիտակի և աոելացնել մասկարպոնե
  • Առանձին հարել սպիտակուցը մինչև պնդանա
  • Զգուշորեն խառնելով՝ աստիճանաբար գդալով ավելացնել սպիտակուցը հիմնական կրեմին
  • Խորը ամանի մեջ խառնել սուճը կոնյակի հետ
  • Արագ թաթախեք սավոյարդի թխվածքաբլիթները սուրճի մեջ և շարեք մի գեղեցիկ ափսեի մեջ, ցանկալի է՝ այն լինի քառակուսի
  • Վրայից լցրեք կրեմի կեսը և հավասարապես տարածեք
  • Կրկնեք թխվածքաբլիթների շերտը և ավելացրեք մնացած կրեմը
  • Պահեք սառնարանում առնվազն 4 ժամ
  • Մատուցելուց առաջ ծածկեք հաստ կակաոյի փոշիով

Նշում - կարող եք նույնը պատրաստել առանձին անհատական բաժակների մեջ։ Հարկավոր կլինի ունենալ գեղեցիկ 10 բաժակ, ինչպես նաև հրուշակեղենի պարկ կրեմը լցնելու համար, և իհարկե սա ավելի ժամանակ է պահանջում։


Copyright ExpatCooks 2020