Welcome to my international food blog!!
Hello my name is Arus. I am from Yerevan, Armenia, but I have been an expat wife last 10 years. Though I miss very much my home, I enjoy being an expat wife.
During these years I had a chance to meet so many wonderful people from all around the world and learn, and share our cultures and experience.
All my recipes are either my family recipes, or the recipes that I learnt from my international friends. Hope you will try the recipes and like them.
Thank you for visiting.
Arus 💗
Super Easy Cured Salmon
This super easy cured salmon is very very tasty. It is ideal for poke bowls, sushi, nigiri or sashimi. It is also wonderful for my favorite salmon/cream cheese omelet. The same curing can be done with any fish. I am impatient to be in Armenia and try the same with Armenian trout -ishkhan.
Ingredients:
1 piece of any size salmon
Sea Salt
Preparation:
- In a fridge storage container place thick layer of the sea salt and place salmon
- On the top again place a layer of seas salt
- Refrigerate for 4 hours.
- Than wash it and place in a clean container. Consume during 3 days
*- don't forget the fish in the fridge)))) Salt is taking away water, it will become too hard.
Թթու Սաղմոն
Շատ հեշտ բաղադրատոմս: Կատարյալ է պոկե-բոուլի, սուշիի, նիգիրիի կամ սաղմոն-կրեմ պանրի ձվածեղի համար: Նույն թթուն կարելի է օգտագործել ցանկացած ձկան հետ:
Բաղադրիչներ:
- Սաղմոնի ֆիլե (ցանկացած չափ)
- Ծովային աղ
Պատրաստման եղանակ:
Սառնարանի տարայի հատակին թանձր շերտ աղ դնել: Վրան դնել սաղմոնը: Ծածկել աղի ևս մեկ թանձր շերտով: Պահել սառնարանում 4 ժամ: Հետո լվանալ, դնել մաքուր տարայի մեջ: Պահպանել 3 օր:
EXPAT COOKS
Cooking Everywhere
Copyright ExpatCooks 2020-2026