Welcome to my international food blog!!
Hello my name is Arus. I am from Yerevan, Armenia, but I have been an expat wife last 10 years. Though I miss very much my home, I enjoy being an expat wife.
During these years I had a chance to meet so many wonderful people from all around the world and learn, and share our cultures and experience.
All my recipes are either my family recipes, or the recipes that I learnt from my international friends. Hope you will try the recipes and like them.
Thank you for visiting.
Arus 💗
Aylazan - Armenian Vegetable Stew
Ingredients:
2 eggplants
3 potatoes
2 sweet pepper
1 onion
4 medium tomatoes
1 handful chopped cilantro
50g olive oil
Sea salt, freshly ground black pepper
Preparation:
- Cut eggplants in half circles of 1 cm and place in a pot
- Add diced potatoes , chopped peppers and onions
- Cut tomatoes in 1cm circles and place over the vegetables
- Add salt and pepper and 100ml of water
- Cover the pot, bring to boil and cook on medium heat for 30 minutes
- Before serving add chopped cilantro
ExpatCooks2020
Այլազան — Հայկական Բանջարեղենի Շոռ
Բաղադրիչներ:
- 2 սմբուկ
- 3 կարտոֆիլ
- 2 կծու բոլոր պղպեղ
- 1 սոխ
- 4 միջին լոլիկ
- 1 բուռ մանրախաշ կոթե
- 50 գ ձիթայուղ
- Ծովային աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակ:
Սմբուկները կտրել կիսաշրջանաձև՝ 1 սմ հաստությամբ, և դնել կաթսայի մեջ: Ավելացնել մանրախաշ կարտոֆիլ, կտրատած պղպեղ և սոխ: Ավելացնել 3-4 ճ.գ. ջուր, ձիթայուղ, ծածկել կափարիչով և եփել ցածր կրակի վրա մոտ 30 րոպե: Ավելացնել կտրատած լոլիկ և կոթե, եփել ևս 10 րոպե: Անհրաժեշտության դեպքում ավելացնել աղ:
EXPAT COOKS
Cooking Everywhere
Copyright ExpatCooks 2020-2026