Welcome to my international food blog!!
Hello my name is Arus. I am from Yerevan, Armenia, but I have been an expat wife last 10 years. Though I miss very much my home, I enjoy being an expat wife.
During these years I had a chance to meet so many wonderful people from all around the world and learn, and share our cultures and experience.
All my recipes are either my family recipes, or the recipes that I learnt from my international friends. Hope you will try the recipes and like them.
Thank you for visiting.
Arus 💗
Braised Calamari
Ingredients:
1kg calamari cut in rings
1 big onion
2 cloves garlic
50ml white wine
1/2 lemon juice
1 handful chopped cilantro (optional)
1/2 teaspoon ground red pepper
Salt to taste
Preparation:
- Slice the onion into half wedges and fry until soft and transparent
- Add crushed garlic and calamari and continue frying
- When calamari rings are ready (they will change color becoming whiter), pure white wine and wait till it will evaporate
- At the end sprinkle calamaris with lemon juice, salt and red pepper
- If you are adding cilantro, add at the end
Ծովախեցգետին (Braised Calamari)
Բաղադրիչներ:
- 1 կգ կաղամար, կտրած օղակներով
- 1 մեծ սոխ
- 2 ատամ սխտոր
- 50 մլ սպիտակ գինի
- 1/2 կիտրոնի հյութ
- 1 բուռ մանրախաշ կոթե (ըստ ցանկության)
- 1/2 թ.գ. կարմիր պղպեղ
- Աղ ըստ ճաշակի
Պատրաստման եղանակ:
Սոխը կտրատել կիսաշրջաններով և տապակել մինչև փափկի ու թափանցիկ դառնա: Ավելացնել մանրախաշ սխտոր, ապա կաղամար: Ավելացնել գինի, կիտրոնի հյութ, կարմիր պղպեղ, աղ: Ծածկել կափարիչով և եփել 20 րոպե՝ ցածր կրակի վրա: Մատուցելուց առաջ ցանել կոթե:
EXPAT COOKS
Cooking Everywhere
Copyright ExpatCooks 2020-2026