Welcome to my international food blog!!
Hello my name is Arus. I am from Yerevan, Armenia, but I have been an expat wife last 10 years. Though I miss very much my home, I enjoy being an expat wife.
During these years I had a chance to meet so many wonderful people from all around the world and learn, and share our cultures and experience.
All my recipes are either my family recipes, or the recipes that I learnt from my international friends. Hope you will try the recipes and like them.
Thank you for visiting.
Arus 💗
Salmon Patties with Yogurt Sauce
Ingredients:
Salmon Patties
500g salmon fillet
1 egg
1 medium onion finely chopped
4 tablespoons chopped cilantro
4 tablespoons breadcrumbs
4 tablespoons mascarpone
Sea salt and freshly ground black pepper to taste
Oil to fry
Yogurt Sauce
200g plain yogurt
1/2 lemon juice
2 tablespoons olive oil
1 clove garlic
Sea salt to taste
Preparation:
- Chop salmon into small pieces
- Combine together all ingredients
- Take 1 tablespoon of the mixture, roll and press with your hands and mold a patty
- Fry on both sides until golden brown. Flip carefully, as the patties are very fragile while they are hot
- For the sauce mix all ingredients well and serve with the patties
Ձկան Կոտլետ Յոգուրտային Սոուսով
Բաղադրիչներ (ձկան կոտլետ):
- 500 գ սաղմոնի ֆիլե
- 1 ձու
- 1 միջին սոխ, մանրախաշ
- 4 ճ.գ. մանրախաշ կոթե
- 4 ճ.գ. հացի փշրանք (breadcrumbs)
- 4 ճ.գ. mascarpone
- Ծովային աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ
- Տապակելու յուղ
Յոգուրտային Սոուս:
- 200 գ հարթ յոգուրտ
- 1/2 կիտրոնի հյութ
- 2 ճ.գ. ձիթայուղ
- 1 ատամ սխտոր
- Ծովային աղ
Պատրաստման եղանակ:
Սաղմոնը մանր կտրատել, ավելացնել բոլոր բաղադրիչները, ձեռքով ձևավորել կոտլետներ: Տապակել երկու կողմից՝ ոսկագույն ծիծեռ ստանալ: Ուշադիր շուռ տալ — տաք կոտլետները փխրուն են: Սոուսի բոլոր բաղադրիչները խառնել, մատուցել կոտլետների կողքին:
EXPAT COOKS
Cooking Everywhere
Copyright ExpatCooks 2020-2026