Welcome to my international food blog!!
Hello my name is Arus. I am from Yerevan, Armenia, but I have been an expat wife last 10 years. Though I miss very much my home, I enjoy being an expat wife.
During these years I had a chance to meet so many wonderful people from all around the world and learn, and share our cultures and experience.
All my recipes are either my family recipes, or the recipes that I learnt from my international friends. Hope you will try the recipes and like them.
Thank you for visiting.
Arus 💗
Salmon Pie
I prepare the same pie with different fillings - always fresh, nice and light.
Ingredients:
1 squre sheet puff pastry
200g salmon (maybe more it depends on the size of your pastry)
3 tablespoons mascarpone
Salt and freshly ground black pepper to taste
Preparation:
- Cut salmon in 1cm cubes
- Add mascarpone, salt and black pepper and mix everything properly
- Put the pastry on a baking sheet, place the filling in the middle of the pastry
- Cut the edges of the pastry and fold the pie, as it is shown in the picture bellow
- Apply egg wash over the pie
- Bake at 180C about 25 minutes, until the top of the pie is rouge and looks crunchy.
Copyright ExpatCooks 2020-2026
Ձկան Կարկանդակ
Նույն կարկանդակը կարելի է տարբեր լցոնումներով — միշտ թարմ, թեթև ու համեղ:
Բաղադրիչներ:
- 1 կտոր ուղղանկյուն խմոր (puff pastry)
- 200 գ սաղմոն
- 3 ճ.գ. mascarpone
- Ծովային աղ, թարմ աղացած սև պղպեղ
Պատրաստման եղանակ:
Սաղմոնը կտրատել 1 սմ խորանարդիկներով: Ավելացնել mascarpone, աղ, պղպեղ, ամեն ինչ խառնել: Խմորի վրա դնել լցոնումը, ծալել ու ամրացնել եզրերը: Ձվի ժելատինով ծածկել: Թխել 180°C, 25 րոպե, մինչև ծածկույթը ոսկագույն դառնա: